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红薯对健康有益,会吃才会赢

作者:健康吧来源:health8.com.cn时间:2018-09-27 14:30:39
红薯又名红苕,随着现在人生活水平的提高,红薯不断没有退出他的历时舞台,反而被大家吹捧为抗癌明星、最佳蔬菜、长寿食品,有的地方把它奉为上宾,比如有报道江西有位百岁老人,他眼不花、耳朵不聋子,身体还健康得很,问他长寿健康的秘诀,他居然说都是每天把红暑假、南瓜当饭吃,因为在过去缺衣少食的年代,红薯就是许多地区的主粮,他一辈子都是这么吃过来的。红薯这么被吹捧,现在的人把它吹捧得大红大紫,那么这种平民食品,真的有这么多功效吗?
首先我们来看他是不是真的有助于减肥?
从营养成分上分析红薯,用大米做对比,红薯所含的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等都比较高,虽然他的蛋白质含量赶不上大米。还有就是其他的许多营养成分,红薯仍然不能和一般的蔬菜水果相提并论,这么看来,红薯并不是我们想象中的那样非常有营养。这是不是就是说,生活中和网上那些吹捧红薯有什么特别的奇特功效都是吹牛呢?其实也不然。红薯仍然有它的独特性比如:
它确实能有助于防癌、防高血脂,因为红薯所含的膳食纤维营养成分,可以很好地吸收肠道里的水分,吸收以后体积迅速膨胀,从而增加了粪便排泄体外,预防少得便秘,同时利于排泄的优点就把有害的胆固醇等物质也排出去了,从而预防了肠癌和高血脂病的发生。当然红薯中的成分胡萝卜素、维生素的本身也具有一定的抗氧化性和抗癌作用。红薯能控制体重,确实有助于减肥。究其原因有三点,一是红薯热量高,同时脂肪和碳水化合物含量却低于米和面,因此适当多吃红薯热量和脂肪也不容易超标。这样不就达到了控制体重减肥的作用了吗?其二是红薯中的膳食纤维,有助于促进肥胖元凶食物中的脂肪糖的排出。三是红薯的血糖生成速度慢,那么即便是红薯糖分消化吸收后较长的时间内都有稳定的血糖生成,进食者不容易产生饥饿感,也不知不觉地就会少吃东西。
这么一来红薯对控制人的体重就很有帮助,因此那些减肥的、预防糖尿病的、不想肥胖的人,多吃红薯是大有好处的。
而且实践证明有良好的效果那么红薯,该怎么吃才好呢?红薯熟识比生吃好。红薯煮熟了吃,它的大量的淀粉才容易被人体消化,而且红薯在加热煮熟过程中,他的内部含的大量的氧化酶也会被破坏掉。这就减少气体的进食时,当然就不容易产生腹胀、反胃的胃肠不适应状况。
当然红薯也不可长期大量贪食,因为他的膳食纤维成分在带走排泄物时把其他营养成分一并带出体外,比如蛋白质、钙等重要营养成分也排除到体外,长期这么吃,很有可能就把这些高营养成分给带走了,从而造成身体的营养不良,所以从健康的角度来看,红薯我只能搭配着吃,还是要以米、面为主吃,不能以红署为主食。
当然红薯吃的时间没有限制,可以餐前餐后餐中早餐午餐晚餐都可以吃,或者是饥饿的时候吃。老人和孩子,特别是婴儿等肠胃功能不全,这些人不易多吃。
 

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