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趁热吃饭会导致食管癌?不,还有这些行为也会

作者:健康吧来源:health8.com.cn/bianji1 时间:2018-12-04 00:37:39

从小,我们就被爸妈教育,要趁热吃饭,“这个汤快趁热喝了”,“热茶快趁热喝了”,“喝点烫水暖暖”,这样的对话也总有发生。可其实,趁热吃喝也许并不是一种健康的饮食方式,还有着致癌风险

作为世界食管癌第一高发国家,我国每年的食管癌新发病例数超过全球的50%,每年有约15万人因食管癌而死亡,几乎占全国因恶性肿瘤死亡人数的四分之一。而食管癌就与趁热吃这个习惯,有关系。

由于食管对温度不敏感,常常被误认为很坚强,当我们吃东西太烫嘴,就会赶紧吞下去,食管和胃就只好默默的承受这一切。

然而殊不知,食管壁比较娇嫩,它与口腔一样,都难以禁起烫食的折磨。若进入口腔的食物超过65℃时,食管粘膜就让容易被烫伤,反复烫伤食管引起食管粘膜的慢性创伤和炎症,从而导致食管癌的发生。

因此喜欢吃烫食的东亚地区的人们,患食管癌的风险远远比欧美国家要高许多。

当然除了吃烫食以外,进食过快蹲着吃饭,也是可能致癌的一大因素。

蹲着吃饭时,会增加腹部压力,食物在食管的停留时间就会加长,增加食管的负担,从而损伤。

爱吃辛辣食物,尤其是辣火锅,也会对食道粘膜、胃粘膜、口腔黏膜带来刺激,增加患癌风险。

在防范食管癌方面,不吃烫食以正确的坐姿进食少吃辛辣刺激性食物

还有两点也很重要,少吃烧烤及油炸食物,烧烤油炸物中的亚硝酸胺类化合物具有很强的致癌物;

戒烟与不过量饮酒,烟草的致癌物除了会增加肺癌风险外,可随唾液或食物进入食管,从而攻击食管粘膜,损伤细胞,引起食管癌,而酒精对消化系统的伤害自然不必多说。

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