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美教授吁“薯条只吃6根” 网友崩溃:不可能办得到

作者:健康吧来源:health8.com.cn/admin 时间:2018-12-06 11:03:16
淀粉炸弹“薯条”示意图。图片来源/ingimage。

  淀粉炸弹“薯条”示意图。.

  金黄酥脆的薯条向来是速食店最受欢迎的品项,也是民众最爱吃的食物之一。但美国哈佛大学教授警告,薯条是“淀粉炸弹”,会对人体健康造成极大的伤害,并呼吁每餐最多只能吃6根薯条。不过,这个建议却让网友崩溃,认为根本是天方夜谭!

  据《纽约时报》采访,哈佛陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)教授李姆(Eric Rimm)表示,油炸薯条是属于“淀粉炸弹”(starch bomb),会对人体健康产生极大的危害。如果真的克制不住想吃薯条的冲动,建议每餐只吃6根薯条并搭配沙拉,可以降低对健康的负担,毕竟很少人能够完全戒掉炸薯条。

  教授李姆说明,薯条的主要成份是马铃薯,它们长在健康蔬菜底部附近,缺乏绿叶蔬菜中的化合物及营养素。如果将马铃薯削去外皮,一些在外皮上残存的营养成分也会流失,但把它切开、油炸碎片后,再用盐、奶酪、辣椒或肉汁调味,“淀粉炸弹”就会变成破坏力十足的食物武器。

  去年《美国临床营养学杂志》一项研究指出,马铃薯会使人们的血糖指数升高,这与肥胖,糖尿病和心血管疾病的风险增加有关。且该研究发现,每周吃2到3次炸薯条的人,比吃非油炸马铃薯的人死亡率高出许多。

  尽管专家学者们为民众健康忧心忡忡,但“6根薯条”的限制实在令人难以忍受。还有网友哀嚎“人类史上没人可以只吃6根薯条就停下来的”,也有人果决说“干脆一根都不要吃,免得自己无法抵挡诱惑”。一名餐厅员工则表示,如果餐厅真的按照建议每餐只给客人6根薯条,一定会引发暴动。

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