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“夏吃豆,胜吃肉” 老中医教你吃出健康:健脾祛湿,清热解暑!

作者:健康吧来源:health8.com.cn时间:2018-10-11 10:22:50

炎热的夏季,吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为,多数豆类食物具有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,能有效补充从汗液里流失的营养物质。不同的“豆”有着不同的养生功效!

#真相来了##科普一下##【中医入门】发现中医之美# 下面南老师教你用一把豆子健康度夏!

1、毛豆——护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

食用禁忌:毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。

2、豌豆——健脾止泻

夏季易脾胃失调、食欲不振,豌豆可健脾胃、止泻、消肿。其还富含镁和叶绿素,有助于排出体内垃圾,保护肝脏。

食用禁忌:多吃豌豆易腹胀,脾胃虚弱者不宜多吃,每次食用量不宜超过50克。

3、芸豆——减肥促进代谢

芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是,芸豆中皂苷类物质能促进脂肪代谢,其中还含有能够阻止糖类吸收的成分,是减肥的理想食品之一。

食用禁忌:芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成涨肚。故消化功能不良的、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

4、蚕豆——利湿消肿

蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等,是低热量食物,益气健脾、利湿消肿,尤其适合“三高”人群。

食用禁忌:蚕豆不可生吃,多吃会涨肚、伤脾胃,容易过敏的人要慎吃。

5、五色豆——滋养五脏

绿豆:(绿入肝)绿豆性凉味甘,具有润喉止咳、清热益气、解毒利水等功效。

黄豆:(黄入脾)富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老;另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性患有与激素相关的癌症。

黑豆:(黑入肾)含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。

红豆:(红入心)清心养神、健脾益肾,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压。

白扁豆:(白入肺)有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。南老师老生常谈:

民间有俗语“夏吃豆,胜吃肉”,还是有一定道理的。豆类既能健脾祛湿,又可清热解暑,还能调养五脏,所以夏天多吃豆类,对身体益处颇多。个人体质不同,所以吃豆还需注意禁忌,适量即可。

滋补虽重,但要“适量”!

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