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猪身上唯一的抗癌肉,一斤不足十元,可惜大部分人不知道!

作者:健康吧来源:health8.com.cn时间:2018-11-08

猪肉是最常见的肉类食品之一,猪浑身都是宝,全身上下都能吃。红烧猪肉、卤猪蹄、爆炒猪肝、葱爆肉等等美食,早已成为我们的家常便饭。

可是,猪身上有一宝,你知道吗?它不仅好吃还能抗癌,那就是猪心。

猪心是一种营养十分丰富的食品,它有蛋白质、脂肪、钙磷铁、维生素b1、维生素b2、维生素c,以及烟酸等营养物质,可减少肿瘤的发病率,用于治疗可延缓肿瘤生长及转移速度,延长生存。

在体外能显著抑制恶性肿瘤细胞的耗氧量,在体内能纠正癌细胞中,使宿主变形减轻、死亡率降低。

猪心算营养丰富,但并不是任何人都适合食用的。猪心毕竟属于动物内脏,含有的胆固醇偏高,因此患有高血压高血脂的人不适合食用,血液黏稠的人也不适合食用猪心。

食用的脂肪属于饱和脂肪,会增加有害胆固醇和脂肪的形成,使血液更加黏稠,容易导致动脉硬化者。

莲子猪心汤

补心健脾,养心安神。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

材料:

主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克

做法:

(1)猪心、莲子、太子参洗净。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。

2.酱香猪心

材料:

猪心500克。八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克, 肉蔻8克, 香叶3克,葱2棵,姜1块。高汤,酱油100克,精盐150克,白糖150克,味精100克。

做法:

1.将猪心去净血块,冲洗干净,放入开水中稍烫一下,捞出备用。

2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。

3.坐锅点火烧热,将酱料包放入 老汤中烧开,再加入 糖色、酱油、精盐、味精调匀,制成 酱汤待用。

4.将猪心放入酱汤中,以小火酱50分钟,然后关火再焖20分钟。

5.将猪心捞出后晾凉,切片摆盘即可。

新鲜的猪心不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把猪心洗净,改刀切成片、丝或块,加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜膜包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,使用时可根据菜谱的要求,取出猪心,自然解冻后即可烹调菜肴。

小小的一个美食,癌症原理我!

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